скариди с авокадо и грейпфрут

Скариди с авокадо и грейпфрут

Тотално влюбена съм в Барселона. Там има всичко, което ми е на сърце – мек климат, плаж, средиземноморска храна в изобилие, красива архитектура, прекрасни паркове, топли хора. А там съм пила и най-страхотното Мохито 😀

Едно от любимите ми места е пазарът La Boqueria. Макар да е на най-популярната туристическа улица- La Rambla, пазарът е някак скътан и много от туристите не разбират за съществуването му. Аз, за щастие, не съм от тях. Никъде не съм виждала по-красиво подредени щандове и по-голямо разнообразие на морски дарове, месо, плодове, зеленчуци и сладкиши на едно място. Такова опияняващо съчетание на цвят и аромат. Прекрасно е и не може да се преразкаже – трябва да се види и вкуси. 

Точно от там сме купували и най-големите и вкусни скариди. Рецепта № 2 от Никулденското ми меню е за жалост с далечни роднини на онези барселонски скариди, но това предлагат софийските магазини. Ето я и нея:

Продуктите:

1 авокадо

10 бр. сурови скариди

1 розов грейпфрут

4 с.л. зехтин

няколко стръка копър

¼ лимон

Приготвяне:

Скаридите се почистват и се разрязват на две по дължината им.

В тиган се загрява половината от зехтина и в него се запържват скаридите до порозовяване.

скариди с авокадо и грейпфрут

Скаридите са готови

Грейпфрутът се бели и обезципява. Парчетата плод леко се раздробяват и се объркват с готовите скариди.

Приготвя се дресинг от останалия зехтин, лимонов сок и щипка сол. Дресингът се излива при грейпфрута и скаридите и всичко се разбърква.

Авокадото се реже наполовина, отстранява се костилката му и се обелва (ето видео как се прави). Нарязва се на парчета с дебелина около половин сантиметър.

скариди с авокадо и грейпфрут

Авокадо в разрез

В чиния се подреждат парчетата от половин авокадо и отгоре се слага половината от микса от скаридите и грейпфрута. Поръсва се с наситнен копър. Съчетава се идеално с бяло вино. Наздраве!

скариди с авокадо и грейпфрут

Предястието е готово

Скариди с авокадо и грейпфрут
Порции 2
Отпечатване
Време за приготвяне
10 min
Време за готвене
10 min
Общо време
20 min
Време за приготвяне
10 min
Време за готвене
10 min
Общо време
20 min
Продукти
  1. 1 авокадо
  2. 10 бр. сурови скариди
  3. 1 розов грейпфрут
  4. 4 с.л. зехтин
  5. няколко стръка копър
  6. ¼ лимон
Инструкции
  1. Скаридите се почистват и се разрязват на две по дължината им.
  2. В тиган се загрява половината от зехтина и в него се запържват скаридите до порозовяване.
  3. Грейпфрутът се бели и обезципява. Парчетата плод леко се раздробяват и се объркват с готовите скариди.
  4. Приготвя се дресинг от останалия зехтин, лимонов сок и щипка сол. Дресингът се излива при грейпфрута и скаридите и всичко се разбърква.
  5. Авокадото се реже наполовина, отстранява се костилката му и се обелва. Нарязва се на парчета с дебелина около половин сантиметър.
  6. В чиния се подреждат парчетата от половин авокадо и отгоре се слага половината от микса от скаридите и грейпфрута. Поръсва се с наситнен копър.
Защо не?! http://mirenaancheva.com/

2 коментара

  1. Pingback: Пъстърва в патладжан - Защо не?!

  2. Pingback: Флоренция – очарование и ухание - Защо не?!

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *