Тотално влюбена съм в Барселона. Там има всичко, което ми е на сърце – мек климат, плаж, средиземноморска храна в изобилие, красива архитектура, прекрасни паркове, топли хора. А там съм пила и най-страхотното Мохито 😀

Едно от любимите ми места е пазарът La Boqueria. Макар да е на най-популярната туристическа улица- La Rambla, пазарът е някак скътан и много от туристите не разбират за съществуването му. Аз, за щастие, не съм от тях. Никъде не съм виждала по-красиво подредени щандове и по-голямо разнообразие на морски дарове, месо, плодове, зеленчуци и сладкиши на едно място. Такова опияняващо съчетание на цвят и аромат. Прекрасно е и не може да се преразкаже – трябва да се види и вкуси. 

Точно от там сме купували и най-големите и вкусни скариди. Рецепта № 2 от Никулденското ми меню е за жалост с далечни роднини на онези барселонски скариди, но това предлагат софийските магазини. Ето я и нея:

Продуктите:

1 авокадо

10 бр. сурови скариди

1 розов грейпфрут

4 с.л. зехтин

няколко стръка копър

¼ лимон

Приготвяне:

Скаридите се почистват и се разрязват на две по дължината им.

В тиган се загрява половината от зехтина и в него се запържват скаридите до порозовяване.

Грейпфрутът се бели и обезципява. Парчетата плод леко се раздробяват и се объркват с готовите скариди.

Приготвя се дресинг от останалия зехтин, лимонов сок и щипка сол. Дресингът се излива при грейпфрута и скаридите и всичко се разбърква.

Авокадото се реже наполовина, отстранява се костилката му и се обелва (ето видео как се прави). Нарязва се на парчета с дебелина около половин сантиметър.

В чиния се подреждат парчетата от половин авокадо и отгоре се слага половината от микса от скаридите и грейпфрута. Поръсва се с наситнен копър. Съчетава се идеално с бяло вино. Наздраве!