Тотално влюбена съм в Барселона. Там има всичко, което ми е на сърце – мек климат, плаж, средиземноморска храна в изобилие, красива архитектура, прекрасни паркове, топли хора. А там съм пила и най-страхотното Мохито 😀
Едно от любимите ми места е пазарът La Boqueria. Макар да е на най-популярната туристическа улица- La Rambla, пазарът е някак скътан и много от туристите не разбират за съществуването му. Аз, за щастие, не съм от тях. Никъде не съм виждала по-красиво подредени щандове и по-голямо разнообразие на морски дарове, месо, плодове, зеленчуци и сладкиши на едно място. Такова опияняващо съчетание на цвят и аромат. Прекрасно е и не може да се преразкаже – трябва да се види и вкуси.
Точно от там сме купували и най-големите и вкусни скариди. Рецепта № 2 от Никулденското ми меню е за жалост с далечни роднини на онези барселонски скариди, но това предлагат софийските магазини. Ето я и нея:
Продуктите:
1 авокадо
10 бр. сурови скариди
1 розов грейпфрут
4 с.л. зехтин
няколко стръка копър
¼ лимон
Приготвяне:
Скаридите се почистват и се разрязват на две по дължината им.
В тиган се загрява половината от зехтина и в него се запържват скаридите до порозовяване.
Грейпфрутът се бели и обезципява. Парчетата плод леко се раздробяват и се объркват с готовите скариди.
Приготвя се дресинг от останалия зехтин, лимонов сок и щипка сол. Дресингът се излива при грейпфрута и скаридите и всичко се разбърква.
Авокадото се реже наполовина, отстранява се костилката му и се обелва (ето видео как се прави). Нарязва се на парчета с дебелина около половин сантиметър.
В чиния се подреждат парчетата от половин авокадо и отгоре се слага половината от микса от скаридите и грейпфрута. Поръсва се с наситнен копър. Съчетава се идеално с бяло вино. Наздраве!


- 1 авокадо
- 10 бр. сурови скариди
- 1 розов грейпфрут
- 4 с.л. зехтин
- няколко стръка копър
- ¼ лимон
- Скаридите се почистват и се разрязват на две по дължината им.
- В тиган се загрява половината от зехтина и в него се запържват скаридите до порозовяване.
- Грейпфрутът се бели и обезципява. Парчетата плод леко се раздробяват и се объркват с готовите скариди.
- Приготвя се дресинг от останалия зехтин, лимонов сок и щипка сол. Дресингът се излива при грейпфрута и скаридите и всичко се разбърква.
- Авокадото се реже наполовина, отстранява се костилката му и се обелва. Нарязва се на парчета с дебелина около половин сантиметър.
- В чиния се подреждат парчетата от половин авокадо и отгоре се слага половината от микса от скаридите и грейпфрута. Поръсва се с наситнен копър.
Pingback: Пъстърва в патладжан - Защо не?!
Pingback: Флоренция – очарование и ухание - Защо не?!