печено цяло парче месо

Печено цяло парче месо

Навън е тъмно и студено, но у дома е уютно и от фурната се носи аромат на розмарин :)

Продуктите:

1 кг. свински врат

4 големи картофа

1 глава лук

2 с.л. мед

1 с.л. горчица

6 с.л. соев сос

2-3 клонки пресен розмарин

Сол, червен и черен пипер на вкус

печено цяло парче месо

Продуктите

Приготвяне:

Месото се подсушава добре с домакинска хартия. Натърква се със сол, червен пипер и прясно смлян черен пипер.

Медът, горчицата и соевият сос се смесват и разбъркват до хомогенизиране. С получената смес се намазва месото от всички страни. Завива се стегнато с дишащо домакинско фолио и се оставя да се маринова в хладилник за поне 2 часа.

Картофите се измиват много добре и се режат на четвъртини. Овкусяват се с черен пипер, зехтин и сол (предпочитам да е шарена).

Маринованото месо, картофите, нарязаният на полумесеци лук и клонките розмарин се слагат в йенска тава с капак и се пекат във фурната на 200 градуса докато месото достигне температура от 80 градуса. В моята фурна това става за час и тридесет минути.

печено цяло парче месо

Готово за печене

печено цяло парче месо

Фурната загрява

печено цяло парче месо

Поглед от много близо

печено цяло парче месо

Още по-близо

Капакът се маха и печенето продължава до достигане на 85 градуса температура на месото или още около 10 минути.

печено цяло парче месо

Температурата достигната

Всъщност температурата от 85 градуса е за добре изпечено свинско месо. Ако го предпочитате алангле, то може да спрете фурната, когато температурата на месото достигне 70-75 градуса.

Изчакват се 5 минути преди месото да бъде разрязано.

печено цяло парче месо

Отварям бутилка червено вино

Печено цяло парче месо
Порции 4
Отпечатване
Време за приготвяне
15 min
Време за готвене
1 hr 45 min
Общо време
2 hr
Време за приготвяне
15 min
Време за готвене
1 hr 45 min
Общо време
2 hr
Продукти
  1. 1 кг. свински врат
  2. 4 големи картофа
  3. 1 глава лук
  4. 2 с.л. мед
  5. 1 с.л. горчица
  6. 6 с.л. соев сос
  7. 2-3 клонки пресен розмарин
  8. Сол, червен и черен пипер на вкус
Инструкции
  1. Месото се подсушава добре с домакинска хартия. Натърква се със сол, червен пипер и прясно смлян черен пипер.
  2. Медът, горчицата и соевият сос се смесват и разбъркват до хомогенизиране. С получената смес се намазва месото от всички страни. Завива се стегнато с дишащо домакинско фолио и се оставя да се маринова в хладилник за поне 2 часа.
  3. Картофите се измиват много добре и се режат на четвъртини. Овкусяват се с черен пипер, зехтин и сол (предпочитам да е шарена).
  4. Маринованото месо, картофите, нарязаният на полумесеци лук и клонките розмарин се слагат в йенска тава с капак и се пекат във фурната на 200 градуса докато месото достигне температура от 80 градуса. В моята фурна това става за час и тридесет минути. Капакът се маха и печенето продължава до достигане на 85 градуса температура на месото или още около 10 минути. Всъщност температурата от 85 градуса е за добре изпечено свинско месо.
  5. Изчакват се 5 минути преди месото да бъде разрязано.
Защо не?! http://mirenaancheva.com/