Тази ми импровизация в кухнята е вдъхновена от класическата рецепта за Tortilla española. За приготвянето й не са нужни никакви кулинарни умения, затова е постижима за всеки, който разпознава основните хранителни продукти, прави разлика между тиган и тава и може да включи котлон. И не на последно място, ще прекарате в кухнята само около 20 минути, което превръща рецептата в идеална за вечеря в работен ден.
Продуктите:
3 средни картофа
1 малка глава лук
50 гр. масло
5 яйца
90 гр. пушен бекон
100 гр. моцарела
Стрък пресен лук или магданоз
Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Картофите и главата лук се обелват и нарязват на много малки кубчета. Задушават се заедно с маслото в тиган на силно загрят котлон и под капак за около 10 минути или до готовност. Картофите трябва да са омекнали, лукът леко карамелизиран. Изсипват се в купа и се намачкват много добре с вилица.
В същия тиган се запържва и нарязаният на кубчета бекон. Изважда се в отделен съд.
Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към картофената смес. Разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер. Добавя се и наситнения пресен лук или магданоз, а защо не и двете.
Отново в същия тиган се изсипва малко по-малко от половината от картофено-яйчената смес отгоре се слага бекона и нарязаната на слайсове моцарела и се изсипва и останалата картофено-яйчена смес.
След няколко минути, когато омлетът е придобил плътност и може да бъде обърнат, се захлюпва с голяма чиния, обръща се с нейна помощ и се връща в тигана за още няколко минути до готовност.
- 3 средни картофа
- 1 малка глава лук
- 50 гр. масло
- 5 яйца
- 90 гр. пушен бекон
- 100 гр. моцарела
- Стрък пресен лук или магданоз
- Сол и черен пипер на вкус
- Картофите и главата лук се обелват и нарязват на много малки кубчета. Задушават се заедно с маслото в тиган на силно загрят котлон и под капак за около 10 минути или до готовност. Картофите трябва да са омекнали, лукът леко карамелизиран. Изсипват се в купа и се намачкват много добре с вилица.
- В същия тиган се запържва и нарязаният на кубчета бекон. Изважда се в отделен съд. Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към картофената смес. Разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер. Добавя се и наситнения пресен лук или магданоз, а защо не и двете.
- Отново в същия тиган се изсипва малко по-малко от половината от картофено-яйчената смес отгоре се слага бекона и нарязаната на слайсове моцарела и се изсипва и останалата картофено-яйчена смес.
- След няколко минути, когато омлетът е придобил плътност и може да бъде обърнат, се захлюпва с голяма чиния, обръща се с нейна помощ и се връща в тигана за още няколко минути до готовност.
