Яйцата са богати на протеин, леснодостъпни, бързи за приготвяне. Но за да се получат перфектни си имат тънкости в приготвянето. Днес ще споделя как да си сварим идеалните яйца според предпочитанията ни, а и тези за предстоящия Великден – лесно и без „жертви“.

Първо: – Поставяме яйцата на един ред в тенджера. Внимаваме да не са плътно долепени едно до друго, но и да няма много място между тях. Наливаме студена вода, която да покрива яйцата на около 2 см над тях. Добавяме и малко оцет, за да се белят по-лесно.

Огледайте добре какво положение спрямо дъното са заели яйцата, за да разберете доколко са пресни.

• Тези, които са легнали на дъното са напълно свежи.
• Тези, на които единият край леко се надига, са на около седмица, но са идеални за консумация.
• Яйцата, които застанат изправени на едната си страна са на 2-3 седмици и аз лично не бих ги дала на дете да ги яде.
• А ако някое яйце изплува на повърхността, не се колебайте да го изхвърлите веднага в кофата за боклук.

Второ: Поставяме тенджерата похлупена с капак на котлона и изчакваме водата да заври.

Трето: След като водата заври веднага отдръпваме тенджерата от котлона и засичаме времето, според ефекта, който желаем да постигнем като консистенция на яйцата.

А времето е:

3 минути: И белтъка и жълтъка са течни.

6 минути: Плътен мек белтък и рохкав жълтък.

8-10 минути: Твърд белтък и полурохкав жълтък.

12-15 минути: Твърд белтък и твърд жълтък. Идеални за Великден.

След като изтече желаното време, яйцата веднага се прехвърлят едно по едно в съд със студена вода, за да се спре процесът на варене.

И нека веселбата с боядисване на яйца започне сега!

У нас вече ги боядисахме, и да, знам, че традицията повелява друго, но аз вярвам, че традициите са такива, каквито си ги направим!