Чийзкейкът по мое мнение е от онези сладкиши, които опиташ ли веднъж, водят до пристрастяване. Лек, фин, ароматен и с възможност да бъде приготвян в много разнообразни вкусове, в зависимост от сладкото и основата. Освен това е толкова лесен за изпълнение, че оправдания от рода „Не ме бива в кухнята“ или „Нямам време“ изобщо не се котират.

Правила съм чийзкейкове с основа от различни бисквити – такива с мляко, с масло, с какао, лимонови и каквито още са ми попадали и всеки път резултатът е бил страхотен. По отношение на сладкото съм използвала такова от боровинки, ягоди, горски плодове и малини. Този конкретно е с основа от два вида бисквити и е намазан с домашно сладко от малини и смело мога да кажа, че е моят фаворит. Горещо препоръчвам вие също да проведете свои си експерименти и да откриете вашата любима комбинация от основа и сладко.

Заслугата за домашното сладко от малини не е моя и затова не очаквайте от мен рецепта за него. Прави го майка ми, защото дъщеря ми супер много обича малинки, а баба й нищо не може да й откаже 🙂

Продуктите:

1 пакет от 165 гр. чаени бисквити с мляко

1 пакет от 165 гр. чаени бисквити с какао

100 гр. масло

120 гр. захар

1 ванилия

4 яйца

6 пакетчета крема сирене

½ бурканче домашно сладко от малини

Приготвяне:

Бисквитите се смилат в кухненски робот/блендер/чопър. Към тях се добавя разтопеното масло и съставките се разбъркват до получаване на „мокър пясък“. Сместа се изсипва на дъното на разкопчаваща се форма с диаметър 24 см. Притиска се силно и се заглажда.

Крема сиренето заедно със захарта и ванилията се разбиват с миксер. Добавят се яйцата и се разбива до гладка смес, която се изсипва върху основата от бисквити.

Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна. Чийзкейкът е готов, когато при разклащане на формата е стегнат по краищата и леко мърда в средата.

Охлажда се и се намазва със сладкото от малини.

Добре е преди консумация да престои няколко часа в хладилник.