Ани Дилард, носител на Пулицър, казва; „Планирането ви предпазва от хаос и хрумвания.“
Принципно съм съгласна с нея що се отнася до житейските ситуации, но по отношение на кулинарията виждането ми е друго. Планираните и обмислени рецепти, за изпълнението на които ходя в супермаркета с прилежен и подробен списък, обичайно не ме разочароват, но истината е, че едни от най-вкусните ми кулинарни творби са тези, които са плод на спонтанна импровизация с продукти, които в този момент намирам в кухнята си.
Така се получиха и тези сурови мини тортички, които освен много лесни за приготвяне, са страшно вкусни и като бонус – здравословни.
Рожден ден без торта не бива да има, затова и моят 35-ти отпразнувахме точно с тези малки бижута.
Продуктите (за 3 броя):
100 гр. сурови бадеми
100 гр. сурови орехови ядки
50 гр. сушени червени боровинки
50 гр. стафиди
30 гр. сурови слънчогледови семки
10 големи сочни фурми
3 с.л. кокосови стърготини
1 с.л. неподсладено какао на прах
3 ягоди
1 киви
1/2 банан
Приготвяне:
Бадемите се накисват във вода докато се приготвят останалите продукти.
Фурмите се почистват от костилките и се смилат в чопър. След това последователно се смилат и орехите, стафидите, боровинките, слънчогледовите семки и отцедените бадеми.
Добавят се кокосовите стърготини и какаото и всички съставки се разбъркват докато се смесят много добре.
В рингове за сервиране с диаметър 8 см и дълбочина 4 см, се застилат с голямо парче дишащо фолио. С малка лъжица се пълнят с ядковата смес и се притискат добре, за да се оформят стегнати тортички. Слагат се да стегнат във фризера за около 10 минути.
Декорират се с резенчета ягоди, киви и банан.


- 100 гр. сурови бадеми
- 100 гр. сурови орехови ядки
- 50 гр. сушени червени боровинки
- 50 гр. стафиди
- 30 гр. сурови слънчогледови семки
- 10 големи сочни фурми
- 3 с.л. кокосови стърготини
- 1 с.л. неподсладено какао на прах
- 3 ягоди
- 1 киви
- 1/2 банан
- Бадемите се накисват във вода докато се приготвят останалите продукти.
- Фурмите се почистват от костилките и се смилат в чопър. След това последователно се смилат и орехите, стафидите, боровинките, слънчогледовите семки и отцедените бадеми.
- Добавят се кокосовите стърготини и какаото и всички съставки се разбъркват докато се смесят много добре.
- В рингове за сервиране с диаметър 8 см и дълбочина 4 см, се застилат с голямо парче дишащо фолио. С малка лъжица се пълнят с ядковата смес и се притискат добре, за да се оформят стегнати тортички. Слагат се да стегнат във фризера за около 10 минути.
- Декорират се с резенчета ягоди, киви и банан.