Ани Дилард, носител на Пулицър, казва; „Планирането ви предпазва от хаос и хрумвания.“

Принципно съм съгласна с нея що се отнася до житейските ситуации, но по отношение на кулинарията виждането ми е друго. Планираните и обмислени рецепти, за изпълнението на които ходя в супермаркета с прилежен и подробен списък, обичайно не ме разочароват, но истината е, че едни от най-вкусните ми кулинарни творби са тези, които са плод на спонтанна импровизация с продукти, които в този момент намирам в кухнята си.

Така се получиха и тези сурови мини тортички, които освен много лесни за приготвяне, са страшно вкусни и като бонус – здравословни.

Рожден ден без торта не бива да има, затова и моят 35-ти отпразнувахме точно с тези малки бижута.

Продуктите (за 3 броя):

100 гр. сурови бадеми

100 гр. сурови орехови ядки

50 гр. сушени червени боровинки

50 гр. стафиди

30 гр. сурови слънчогледови семки

10 големи сочни фурми

3 с.л. кокосови стърготини

1 с.л. неподсладено какао на прах

3 ягоди

1 киви

1/2 банан

Приготвяне:

Бадемите се накисват във вода докато се приготвят останалите продукти.

Фурмите се почистват от костилките и се смилат в чопър. След това последователно се смилат и орехите, стафидите, боровинките, слънчогледовите семки и отцедените бадеми.

Добавят се кокосовите стърготини и какаото и всички съставки се разбъркват докато се смесят много добре.

В рингове за сервиране с диаметър 8 см и дълбочина 4 см, се застилат с голямо парче дишащо фолио. С малка лъжица се пълнят с ядковата смес и се притискат добре, за да се оформят стегнати тортички. Слагат се да стегнат във фризера за около 10 минути.

Декорират се с резенчета ягоди, киви и банан.