Истината е, че не очаквах да се получи нещо от тази рецепта и това е причината съставките да не са с точни стойности в грамове и милилитри. Резултатът от експеримента ми беше голяма изненада и за мен самата 🙂

Мъфините станаха много дунапренени, ароматни и вкусни. Не мога да споделя дали биха били такива и ако преседят няколко дни, защото у нас те не доживяха до следващия ден.

Съставките:

1 голям и добре узрял банан (от тези, които забравяте по назад в хладилника)

2 с.л. тъмна тръстикова захар

4 с.л. зехтин

1 чаша (около 200 мл) безглутеново брашно микс

1 ч.л. бакпулвер

1 с.л. ябълков оцет

около 30 мл. хладка вода

Приготвяне:

Банана, захарта и зехтина се блиндират за няколко секунди.

Смесват се брашното с бакпулвера и след това се добавя към сухите съставки сместа от блендера.

За да не е много гъста консистенцията се добавя водата и оцета и всичко се разбърква добре

Смета се изсипва във форма за мъфини, на която гнездата са с хартиени чашки.

Всяка чашка се пълни около 2/3 от обема й.

Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути или докато клечка, бодната в тях излиза почти суха.