Истината е, че не очаквах да се получи нещо от тази рецепта и това е причината съставките да не са с точни стойности в грамове и милилитри. Резултатът от експеримента ми беше голяма изненада и за мен самата 🙂
Мъфините станаха много дунапренени, ароматни и вкусни. Не мога да споделя дали биха били такива и ако преседят няколко дни, защото у нас те не доживяха до следващия ден.
Съставките:
1 голям и добре узрял банан (от тези, които забравяте по назад в хладилника)
2 с.л. тъмна тръстикова захар
4 с.л. зехтин
1 чаша (около 200 мл) безглутеново брашно микс
1 ч.л. бакпулвер
1 с.л. ябълков оцет
около 30 мл. хладка вода
Приготвяне:
Банана, захарта и зехтина се блиндират за няколко секунди.
Смесват се брашното с бакпулвера и след това се добавя към сухите съставки сместа от блендера.
За да не е много гъста консистенцията се добавя водата и оцета и всичко се разбърква добре
Смета се изсипва във форма за мъфини, на която гнездата са с хартиени чашки.
Всяка чашка се пълни около 2/3 от обема й.
Пекат се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути или докато клечка, бодната в тях излиза почти суха.

