Продуктите:

80 гр. сурови бадеми

40 гр. кокосово брашно

100 гр. безглутеново брашно

50 гр. краве масло

50 гр. кокосово масло

2 с.л. мед

½ ванилова есенция на Д-р Йоткер

8 гр. бакпулвер

7-8 какаови зърна

20 гр. натурален шоколад

щипка сол

Приготвяне:

Бадемите се смилат в блендер докато станат на едро брашно.

В купа се смесват смлените бадеми, кокосовото и безглутеновото брашно, солта и бакпулвера. Разбърква се добре.

Кравето масло, кокосовото масло и медът се разтопяват на водна баня.

Мокрите съставки се смесват със сухите и се добавят ваниловата есенция и нарязаните на малки парченца какаови зърна и шоколад. Замесва се лепкаво тесто. Купата с тестото се завива с дишащо домакинско фолио и се оставя за поне половин час в хладилника.

Фурната се загрява на 180 градуса с функция вентилатор.

В тава с хартия за печене се поставят оформените с ръце желаната големина бисквити.

Пекат се около 15 минути докато краищата им придобият карамелен цвят.

Охлаждат се върху решетка.