В последните седмици поради ред причини се оказа, че с глутена известно време ще живеем разделени. Или поне ще се опитваме, защото той „дебне“ отвсякъде.
Тази сурова торта без глутен е един от експериментите ми в това ново за мен поприще. И то вкусен и фотогеничен проект /част от другите ми опити не могат да се похвалят със същото :)/
Съставките са точно 5, а времето за приготвяне около 15 минути, което автоматично изстрелва десерта в категория Любими!
Не мога да не се похваля, че и ментата за украса си е отгледана от мен. Тази година съм подхванала „мащабно“ производство на зелении на терасата – мента, мащерка, розмарин, два вида босилек, магданоз, копър, див лук, три вида люти чушки…….За идната година планирам съвсем да се развихря, да откъртя няколко плочки и да разкопам с цел засаждане на ягоди, малини, домати и поне дузина кореноплодни 🙂 🙂 🙂 На кухненския плот съм подхванала и отглеждане на микро броколи, защото четох, че са много богати на антиоксиданти и аминокиселини, на една приятелка й се получават много красиви и аз реших да не оставам назад 🙂 Снощи ги тествах за сефте върху печена сьомга и ще излъжа ако кажа, че съм впечатлена, по-скоро бих ги определила като – стават.
Продуктите за торта с диаметър 18 см:
100 гр. сурови лешници
100 гр. фурми без костилките
1 с.л. натурално какао
200 мл. Течна сладкарска сметана
75 гр. шоколад с 75% какао
30 гр.шоколад с 95% какао
Приготвяне:
Лешниците и нарязаните фурми се смилат в чопър. Ако сместа е много суха се добавят 1-2 с.л. вода за получаване на паста. Прибавя се какаото и всичко се разбърква добре. Сместа се разстила на дъното на покрита с хартия за печене разкопчаваща се форма за торта. Оставя се във фризера докато се приготвя кремът.
Сметаната се разбива с миксер до получаване на пухкави връхчета. Двата вида шоколад се разстопяват на водна баня. Сметаната и шоколадът се смесват и се разбъркват до пълното обединяване на двете. Полученият крем се изсипва върху охладената основа, тавата се покрива с дишащо фолио и отива за няколко часа в хладилника.
Украсата е с каквото ви душа иска – плодове, ядки, кокосови стърготини, топка сладолед…..
Животът е такъв, какъвто си го направим. С тази торта е сладък 🙂
