Тази гозба започна с идеята за бързо приготвяне на „класическо“ за моята кухня пиле със зеленчуци, но докато издирвах в хладилника буркана с мед, се натъкнах на позабравен в него плик с кайсиеви ядки и си казах – Защо не?!
Продуктите:
- 500 гр. пилешко бонфиле
- eдна средна тиквичка
- два големи моркова
- една средна глава лук
- една голяма червена чушка
- 2 с. л. мед
- 1 с. л. дижонска горчица
- 5 с. л. соев сос
- 4 с. л. олио
- черен пипер
- една малка шепа кайсиеви ядки (около 20 гр.)
Пилешкото бонфиле се нарязва на малки парчета (около 3 см.), лукът на полумесеци, чушката на пръчици, а морковите и тиквичката на тънки ивици (аз използвам белачката).
Пилето се овкусява с черен пипер и се слага в тиган със загрята мазнина заедно с лукът. След като пилето побелее и отделената от него течност поизври, се добавят останалите зеленчуци и предварително смесените мед, горчица и соев сос. Разбъркват се добре и се оставят на среден огън до готовност.
В сух загрят тиган се запичат кайсиевите ядки за около минута, колкото да освободят аромата си и да придобият лек загар.
След като пилето и зеленчуците са готови, се добавят ядките. Всичко се разбърква добре и се сервира.
- • 500 гр. пилешко бонфиле
- • eдна средна тиквичка
- • два големи моркова
- • една средна глава лук
- • една голяма червена чушка
- • 2 с. л. мед
- • 1 с. л. дижонска горчица
- • 5 с. л. соев сос
- • 4 с. л. олио
- • черен пипер
- • една малка шепа кайсиеви ядки (около 20 гр.)
- Пилешкото бонфиле се нарязва на малки парчета (около 3 см.), лукът на полумесеци, чушката на пръчици, а морковите и тиквичката на тънки ивици (аз използвам белачката).
- Пилето се овкусява с черен пипер и се слага в тиган със загрята мазнина заедно с лукът. След като пилето побелее и отделената от него течност поизври се добавят останалите зеленчуци и предварително смесените мед, горчица и соев сос. Разбъркват се добре и се оставят на среден огън до готовност.
- В сух загрят тиган се запичат кайсиевите ядки за около минута, колкото да освободят аромата си и да придобият лек загар.
- След като пилето и зеленчуците са готови се добавят ядките, всичко се разбърква добре и се сервира.
