Ако и вие като мен сте израснали с култовия сериал „Приятели“, безспорно си спомняте епизода, в който за Деня на благодарността на Рейччъл се падна честта да приготви десерта. Страниците на готварската книга се бяха слепили, в резултат на което десертът беше комбинация между сладкиш и телешко с грах – ред крем, ред сладко, ред телешко и грах и отново ред крем, ред сладко….. Смяла съм се със сълзи на кулинарния й шедьовър и реакциите на клетите й дружки, които трябваше да го консумират.

На пръв поглед моят сандвич с бекон и печени круши звучи по сходен начин, но гарантирам, че е подвеждащо и ако обичате нетрадиционни вкусови комбинации, то не пропускайте да го опитате.

Това е неповторимо съчетание от опушен вкус на запечен на скара бекон, сладостта на изпечени круши с мед и свежестта на рикота с лимонена кора, сгушени между пълнозърнесто и многозърнесто прясно изпечено хлебче.

Продуктите:

1 прясно изпечено многозърнесто хлебче (дълго около 30 см)

100 гр. бекон на тънки слайсове

100 гр. рикота

1 голям розов домат

1 голяма круша

1 с.л. мед

Кората от половин лимон

1 с.л. зехтин

Щипка сух босилек

Приготвяне:

Беконът се запича на скара за няколко минути. Крушата се реже по дължина на парчета с дебелина около сантъметър. Всако парче се намазва с мед и се запича на скара. Хлебчето се разполовява на две по дължина и също се запича леко на скара, от меката си страна, докато получи апатитни следи. Поръсва се със струйка зехтин. Доматът се реже на кръгчета. В рикотата се настъргва лимоновата кора и се разбърква добре.

Взима се долната част на хлебчето, намазва се с рикотата. Отгоре се подреждат кръгчетата домат. Поръсва се с босилека. Подреждат се парчетата бекон. Върху него парчетата круша. По желание се поръсва с няколко капки балсамова редукция. Завършва се с другото парче от хлебчето. Консумира се веднага.