Това е толкова лесно за изпълнение, че чак ми е неудобно да го нарека рецепта, затова ще кажа, че споделям идея за различно представяне на тази популярна салата.

Нужни са само хубави вкусни домати, моцарела и песто от босилек, което може да си направите сами, а ако нямате време или ви мързи, може да си купите готово такова.

Аз обожавам аромата и вкуса на пресен босилек и предпочитам домашно приготвеното песто.

Продуктите:

2 домата

1 топка от 125 гр. моцарела

За пестото:

1 голяма връзка пресен босилек

2 с.л. кашу

1 с.л. пармезан

Зехтин

Приготвяне:

Доматите се нарязват като ветрило до около 1,5 см от основата им. Парчетата са с дебелина около 1 см.

Моцарелата се реже на парчета с дебелина около 0,4 см.

Във всеки разрез на домата се поставя парче моцарела.

Всеки домат се полива с песто и се украсява с листенца босилек.

Пестото от босилек се приготвя като измитите и подсушени листа босилек, кашуто и няколко съпени лъжици зехтин се смилат в блендер до хомогенност. Добавя се и ситно настурганият парнезан и се блиндира отново. Количеството зехтин зависи от желаната гъстота на пестото.