Шоколадовото суфле определено е десерт № 1 в моята кухня. Дори Домашната селска френска торта се подрежда след него и се гърчи от яд, че няма шанс да го измести.

Ако по някаква причина до сега не сте имали лична среща с шоколадово суфле, то непременно веднага поправете тази грешка. Уверявам ви, че представата ви за десерт вече никога няма да е същата 😉

Продукти за 8 броя:

200 гр. натурален шоколад

200 гр. масло

140 гр. захар

4 яйца (на стайна температура)

2 ванилии

40 гр. брашно

Приготвяне:

Шоколадът, маслото и захарта се стопяват на водна баня. Сместа се оставя да се охлади за 5 минути.

Яйцата се разбиват и се прибавят към шоколадовата смес. Разбърква се добре до усвояване на яйцата.

Прибавят се пресятото брашно и ванилиите и отново се разбърква до хомогенизиране.

Алуминиеви формички за мъфини се намазват леко с масло и се набрашняват.

Във всяка формичка се сипва от сместа, но не се пълни до горе, а около ¾ от обема й.

Прибират се във фризера за няколко часа. Могат да бъдат съхранявани така със седмици.

Фурната се загрява на 220 градуса.

Печенето е най-важния момент при приготвянето на шоколадово суфле. Трябва да се изпече така, че отвън да се получи коричка, а сърцевината да остане течна.

Аз пека суфлето в моята фурна точно 17 минути, но препоръчвам след 12-тата да се залетите за вашата и да наблюдавате. В предишната ми фурна се изпичаше за 13 минути, затова мисля, че във всяка е строго индивидуално.

Сервирам шоколадовото суфле със сладолед и ягоди. И без тях ще е страхотно, но в компанията на сладолед и свежа ягода е направо перфектно!