Категория Архив: Ястия с телешко месо

Телешко по Бургундски - след котлона и преди фурната

Телешко по Бургундски – Моля, не правете това у дома си!

Преди няколко седмици имахме гости на вечеря и покрай разговор за храна и моето хоби, те ни питат: „Как е възможно да не сте гледали филма „Julie & Julia“? Лентата е посветена на всеизвестната Джулия Чайлд, която през 40-те и 50-те години на миналия век, заради тотално отегчение, се записва в престижното кулинарно училище „Кордон Бльо“ в…

Прочети
Рецепта за мариновани телешки стекове с ароматен пепър сос и талиатели.

Телешки стекове с пепър сос и талиатели

„Експерт е този, който е направил всички възможни грешки в едно тясно поле на действие.“                                                                                …

Прочети
IMG_0054

Телешко с лимонен Беарнез

За мен приготвянето на телешко месо си е „висока летва“. При все усилията ми в издирването на тайната за приготвяне на крехко телешко, което буквално се топи в устата, никога не съм напълно доволна от крайния резултат, който постигам. За свое успокоение го отдавам не на моята кулинарна несръчност, а на факта, че вместо месо…

Прочети