Шантави пилешки кюфтета

Шантави пилешки кюфтета

За тези кюфтета се вдъхнових от една жена, която за мое съжаление не познавам лично, но я усещам като сродна душа, съдейки по текстовете, които пише в блога си. Понеже светът е малък се надявам някой ден пътищата ни да се пресекат и очите ни да се срещнат.

Ето и какво сътворих, развихряйки се над нейната идея за пилешки кюфтета с грах. Предупреждавам, че ако сте любители на традиционния вкус, тази рецепта не е за вас. Но ако небцето ви е фен на експеримента, запретвайте ръкави.

Продуктите:

500 гр. пилешко бонфиле

100 гр. бекон

200 гр. грах от консерва

1 голяма червена чушка

1 глава лук

1 яйце

2 с.л. соев сос

2 с.л. кокосови стърготини

Риган, черен пипер

За соса – домашна майонеза с мента:

1 яйце

200 мл. олио

15 листа свежа мента

1 с.л. лимонов сок

Щипка сол

Приготвяне:

Пилешкото месо, беконът, лукът, червената чушка и отцеденият грах се смилат в чопър. Добавят се соевият сос, кокосовите стърготини, черният пипер, риганът и разбитото яйце. Омесва се „кайма“. Оформят се кюфтета в желаната големина и се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.

Сосът се приготвя като в дълбок тесен съд се разбива яйцето, налива се олиото и се добавят солта и лимоновият сок. Пасаторът се включва на най-силна степен и се задържа 10 секунди на дъното на съда, а после бавно се изтегля нагоре. Добавя се наситнената мента и се разбива още 3-4 секунди.  

Шантави пилешки кюфтета

Пилешки кюфтета

Шантави пилешки кюфтета

Шантави кюфтета

Шантави пилешки кюфтета
Порции 10
Отпечатване
Време за приготвяне
15 min
Време за готвене
30 min
Общо време
55 min
Време за приготвяне
15 min
Време за готвене
30 min
Общо време
55 min
Продукти
  1. 500 гр. пилешко бонфиле
  2. 100 гр. бекон
  3. 200 гр. грах от консерва
  4. 1 голяма червена чушка
  5. 1 глава лук
  6. 1 яйце
  7. 2 с.л. соев сос
  8. 2 с.л. кокосови стърготини
  9. Риган, черен пипер
За соса – домашна майонеза с мента
  1. 1 яйце
  2. 200 мл. олио
  3. 15 листа свежа мента
  4. 1 с.л. лимонов сок
  5. Щипка сол
Инструкции
  1. Пилешкото месо, беконът, лукът, червената чушка и отцеденият грах се смилат в чопър. Добавят се соевият сос, кокосовите стърготини, черният пипер, риганът и разбитото яйце. Омесва се „кайма“. Оформят се кюфтета в желаната големина и се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се в предварително загрята на 200 градуса фурна до готовност.
  2. Сосът се приготвя като в дълбок тесен съд се разбива яйцето, налива се олиото и се добавят солта и лимоновият сок. Пасаторът се включва на най-силна степен и се задържа 10 секунди на дъното на съда, а после бавно се изтегля нагоре. Добавя се наситнената мента и се разбива още 3-4 секунди.
Адаптирана от Руми от "Something"
Адаптирана от Руми от "Something"
Защо не?! http://mirenaancheva.com/

Вашият коментар