Испански омлет

Испански омлет

Тази ми импровизация в кухнята е вдъхновена от класическата рецепта за Tortilla española. За приготвянето й не са нужни никакви кулинарни умения, затова е постижима за всеки, който разпознава основните хранителни продукти, прави разлика между тиган и тава и може да включи котлон. И не на последно място, ще прекарате в кухнята само около 20 минути, което превръща рецептата в идеална за вечеря в работен ден.

Продуктите:

3 средни картофа

1 малка глава лук

50 гр. масло

5 яйца

90 гр. пушен бекон

100 гр. моцарела

Стрък пресен лук или магданоз

Сол и черен пипер на вкус

Приготвяне:

Картофите и главата лук се обелват и нарязват на много малки кубчета. Задушават се заедно с маслото в тиган на силно загрят котлон и под капак за около 10 минути или до готовност. Картофите трябва да са омекнали, лукът леко карамелизиран. Изсипват се в купа и се намачкват много добре с вилица.

В същия тиган се запържва и нарязаният на кубчета бекон. Изважда се в отделен съд.

Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към картофената смес. Разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер. Добавя се и наситнения пресен лук или магданоз, а защо не и двете.

Отново в същия тиган се изсипва малко по-малко от половината от картофено-яйчената смес отгоре се слага бекона и нарязаната на слайсове моцарела и се изсипва и останалата картофено-яйчена смес.

След няколко минути, когато омлетът е придобил плътност и може да бъде обърнат, се захлюпва с голяма чиния, обръща се с нейна помощ и се връща в тигана за още няколко минути до готовност.

 Испански омлет

Испански омлет

Испански омлет
Порции 4
Отпечатване
Време за приготвяне
5 min
Време за готвене
15 min
Общо време
20 min
Време за приготвяне
5 min
Време за готвене
15 min
Общо време
20 min
Продукти
  1. 3 средни картофа
  2. 1 малка глава лук
  3. 50 гр. масло
  4. 5 яйца
  5. 90 гр. пушен бекон
  6. 100 гр. моцарела
  7. Стрък пресен лук или магданоз
  8. Сол и черен пипер на вкус
Инструкции
  1. Картофите и главата лук се обелват и нарязват на много малки кубчета. Задушават се заедно с маслото в тиган на силно загрят котлон и под капак за около 10 минути или до готовност. Картофите трябва да са омекнали, лукът леко карамелизиран. Изсипват се в купа и се намачкват много добре с вилица.
  2. В същия тиган се запържва и нарязаният на кубчета бекон. Изважда се в отделен съд. Яйцата се разбиват с вилица и се добавят към картофената смес. Разбърква се добре и се овкусява със сол и черен пипер. Добавя се и наситнения пресен лук или магданоз, а защо не и двете.
  3. Отново в същия тиган се изсипва малко по-малко от половината от картофено-яйчената смес отгоре се слага бекона и нарязаната на слайсове моцарела и се изсипва и останалата картофено-яйчена смес.
  4. След няколко минути, когато омлетът е придобил плътност и може да бъде обърнат, се захлюпва с голяма чиния, обръща се с нейна помощ и се връща в тигана за още няколко минути до готовност.
Защо не?! http://mirenaancheva.com/

Вашият коментар