Какво му трябва на човек (поне на мен) – една бисквитка, кафе и слънчево небе.

Това, то се подразбира, е в градка среда, иначе бих заменила всичко за море 😊. Някъде, някога бях прочела, че всичко се лекува с море, пот или сълзи. Това лято ще се лекувам активно по тази рецепта и вероятно блогът пак ще събира прахоляк, а може би – не. Ще видим…..

Ето и продуктите:

85 гр. сурови ядки микс (използвах бадеми, орехи и лешници)

15 гр. какаови зърна

60 гр. кокосово брашно

30 гр. протеин на прах с вкус ягода

5 гр. бакпулвер

20 гр. кокосово масло

20 гр. зехтин

10 гр. мед

2 яйца

10 капки кокосова есенция (може и без нея)

Приготвяне:

Ядките и обелените какаови зърна се смилат в блендер до едри трохи. Към тях, в голяма купа, се довавят всички сухи съставки и се разбъркват добре.

Отново в блендера се слагат яйцата, зехтина, кокосовото масло, есенцията и медът. Разбиват се буквално за 5-6 секунди, колкото да се смесят добре и се изливат при сухите съставки. С лъжица се разбърква до получаване на лепкаво тесто.

Тестото се оставя с хладилника да стегне, докато фурната загрява до 180 градуса с функция вентилатор.

В тава, застлана с хартия за печене, се оформят бисквитите в желаната големина.

Пекат се около 13-15 минути или докато придобият приятен лек загар.

Охлаждат се напълно и могат да се съхраняват в кутия за 2-3 дни или в хладилник за по-дълго.