Представям си, че ако можех да рисувам, щях да прекарвам слънчевите есенни дни в парка, пред статив с платно, огромна палитра с маслени бои в лявата ръка и четка в дясната. За жалост това ще си остане само в представите ми, а и съм сигурна, че дори и да можех да направя картина, която да не изглежда като рисувана от шимпанзе без творческа дарба, пак нямаше да намирам време за рисуване. Но ми е приятно да си мечтая по темата. Есента, но само слънчевата такава, е красива и вдъхновяваща. Както и перфектно време за печене на невероятен сладкиш с круши.
Обикновено се въздържам от употребата на суперлативи, но в случая смело мога да заявя, че това е един от най-вкусните сладкиши, които съм правила. Първоначално се ядосах, че старателно подредените от мен парчета круша хлътнаха в сместа в процеса на печене и видът на сладкиша нямаше нищо общо с желания резултат, но в последствие се оказа, че терзанията ми са били напразни. Това само затвърди убеждението ми, че човек никога не може да е сигурен това, което му се случва, за добро ли е или за лошо. А най-големият комплимент, който получи сладкишът с круши беше, че докато го снимах, Кари се промъкна с вилица в ръка и го нападна 🙂
Продуктите:
2 големи круши
150 гр. тъмен шоколад
100 гр. масло
50 гр. орехи
100 гр. захар
30 гр. брашно
5 яйца
2 с.л. натурално какао
5 гр. бакпулвер
Щипка сол
За захарния сироп:
250 мл. вода
80 гр. захар
1 ванилия
Приготвяне:
Крушите се обелват, почистват от семките и нарязват на едри парчета.
Захарният сироп се приготвя като в сгорещената вода се разтваря захарта и ванилията. Отдръпва се от котлона и се поставят парчетата круша да постоят докато се приготвя сместа за сладкиша.
В купа се смесват всички сухи съставки – натрошените на едри парчета орехи, какаото, брашното, захарта, бакпулвера и щипката сол. Разбъркват се добре.
На водна баня се разтопяват маслото и шоколадът. Прибавят се към сухите съставки и сместа се разбърква до обединяване на двете смеси. Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се бърка до усвояването му.
Разкопчаваща се форма за печене с диаметър 24 см. се застила с хартия за печене (по дъното и стените). Изсипва се сместа и се подреждат в желаната форма парчетата круша. Както вече споменах те потъват при печенето и не е нужно да се стараете за естетически вид.
Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути. Проверява се с клечка, която при бодване трябва да излезе от него леко влажна.
Сладкиш с круши
Пухкав шоколадов блат със сърцевина от ароматна круша
Любимият ми кадър – Кари дегустира сладкиша
- 2 големи круши
- 150 гр. тъмен шоколад
- 100 гр. масло
- 50 гр. орехи
- 100 гр. захар
- 30 гр. брашно
- 5 яйца
- 2 с.л. натурално какао
- 5 гр. бакпулвер
- Щипка сол
- 250 мл. вода
- 80 гр. захар
- 1 ванилия
- Крушите се обелват, почистват от семките и нарязват на едри парчета.
- Захарният сироп се приготвя като в сгорещената вода се разтваря захарта и ванилията. Отдръпва се от котлона и се поставят парчетата круша да постоят докато се приготвя сместа за сладкиша.
- В купа се смесват всички сухи съставки – натрошените на едри парчета орехи, какаото, брашното, захарта, бакпулвера и щипката сол. Разбъркват се добре.
- На водна баня се разтопяват маслото и шоколадът. Прибавят се към сухите съставки и сместа се разбърква до обединяване на двете смеси. Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко се бърка до усвояването му.
- Разкопчаваща се форма за печене с диаметър 24 см. се застила с хартия за печене (по дъното и стените). Изсипва се сместа и се подреждат в желаната форма парчетата круша. Както вече споменах те потъват при печенето и не е нужно да се стараете за естетически вид.
- Сладкишът се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35 мин. Проверява се с клечка, която при бодване трябва да излезе от него леко влажна.
Страхотно есенно предложение! :-)Тайната може би се крие в онези 30 гр брашно, които ме усъмниха в началото, но се оказа, че са си точно толкова…. 🙂 Много вкусен и оценен от цялото семейство!:-)